有明海苔三代目海苔漁師 古賀さん
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上の写真、いい海苔はどれだか分かりますか?

今回、古賀さんのところへお邪魔させて頂く事になったのは
佐世保の生徒さんが立ち上げた「笑顔まんまる くまモンプロジェクト」に
海苔の支援を、、、、と昨年から無理を承知でお願いしたところ
快く承諾してくださり、先日受取に大川市の方まで
ドライブがてら高速でひとっとび~お邪魔させて頂きました。
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今回、藻紙と言ってもともと販売されている海苔を
袋詰めする前の段階で、提供してくださいました。
今期一番の美味しい海苔!!で間違いない!とのことです。
私がコソっと使いたいくらい~でした。


古賀さん、本当に有難うございました!!!
熊本の子供達に美味しい海苔届けてきます!!
佐世保のまるちゃん先生に間違いなく届けます!!!




工場へ入るや否や、古賀さんの海苔に対する熱い想いを語られる。
プロ意識が素晴らしく、、、、、
正直話を聞いてても、、、、、







楽しすぎます!!




巻き寿司を作るときに使う「巻きす」があるように
海苔にも「海苔す」というものがあり、
生海苔をミンチ上に細かくして、、、、色々な工程を経て
全形の海苔すの上に海苔がやってくる、置かれる
古賀さん曰く、和紙を漉いていく感じに、、、と
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そしてそこからまた焼き加工がされていく。
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どのお仕事もホントに大変なんだけど
海苔漁師さんは相手は海、、、はホントに大変かと、、、
しもやけ、どころじゃないですよね、、


さて、最初の写真分かりましたか?
たぶん皆さんご存知かと思いますが
濃い海苔ほど味も美味しいですよね、
正解は一番左側です。



パート2では他におすすめの海苔をご紹介します。




有明水産のHPです。こちらもどうぞ↓↓


by kururu-z | 2017-02-11 17:37 | おでかけ | Trackback | Comments(0)
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